Verdant IPA Ale Yeast הם שמרי אייל יבשים מבית Lallemand, שפותחו במיוחד עבור מבשלת Verdant Brewing Co. בבריטניה. מדובר בזן שמרים שתוכנן להעצים ארומות פירותיות טרופיות ועסיסיות, ולכן הוא מושלם עבור IPA מודרניים, NEIPA, Pale Ale ובירות כשותיות אחרות.
שמרי Verdant IPA מפיקים אסטרים פירותיים מודגשים, עם פרופיל של משמש, אפרסק, מנגו והדרים, מה שהופך אותם לאידיאליים למבשלים שרוצים להדגיש כשות ארומטית וליצור בירה בעלת גוף רך ועסיסי.
פרופיל טעם: פירותי, עסיסי, מודגש – ניחוחות של משמש, אפרסק, מנגו, הדרים וטרופיים
✔ תסיסה מתונה-מהירה – משלים את רוב הסוכרים תוך 5–7 ימים
✔ Attenuation (יכולת עיכול סוכרים): בינוני-גבוה (73%-78%) – משאיר מרקם עסיסי וקלות מאלטית
✔ פלוקולציה (שיקוע) נמוכה-בינונית – מוביל לבירה עכורה יחסית (אידיאלי ל-NEIPA)
✔ עמידות לאלכוהול: עד 10% ABV – מתאים ל-IPA חזקים
✔ טווח טמפרטורות תסיסה: 18°C–23°C, עם יותר אסטרים בטווחים הגבוהים
✔ מגביר אינטראקציה עם כשות – מחזק ארומות הודות לביוטרנספורמציה