CBC-1 Cask and Bottle Conditioning Yeast הם שמרים ייחודיים של חברת Lallemand, המיועדים בעיקר להגזה טבעית בבקבוק, חבית או חביות עץ (Cask Conditioning), אך יכולים לשמש גם לתסיסה של בירות עם אחוזי אלכוהול גבוהים או להתססת סיידר ותמד (Mead).
שמרי CBC-1 ידועים בעמידות הגבוהה שלהם לאלכוהול (עד 12%-14% ABV) וביכולתם להשלים תסיסה שנייה מבלי לשנות את פרופיל הטעם של הבירה. הם אינם תוססים מלטוטריאוז (Maltotriose), מה שאומר שהם אינם גורמים לתסיסה נוספת של סוכרים מורכבים בבירה הראשית, אלא מתמקדים בהתססת הסוכרים הפשוטים בלבד, מה שהופך אותם לאידיאליים להגזה טבעית ולתסיסה מבוקרת של משקאות חזקים.