Amarillo היא אחת הכשותים האהובות בעולם הבישול הביתי והתעשייתי, בעיקר בזכות הפרופיל הארומטי הפירותי והפרחוני העשיר שלה. זן זה ידוע בתכולת השמנים האתריים הגבוהה שלו, מה שמעניק לבירה ניחוחות מודגשים של הדרים, תפוזים, פרחים ואפרסקים, עם רמזים קלים לאורן וטרופיות עדינה.
פרופיל ארומטי: הדרי, פרחוני, מתוק, עם ניחוחות מודגשים של תפוז ומנדרינה
✔ שימוש עיקרי: כשות ארומטית, אך יכולה לשמש גם לכשות מרירה במרירות רכה ולא חדה
✔ תכולת חומצה אלפא: 7%–11% (עשויה להשתנות לפי היבול)
✔ שמנים אתריים גבוהים – מקנים לה את הארומה העשירה והמורכבת
✔ זן אמריקאי פופולרי מאוד, משמש בעיקר בסגנונות אייל כשותיים