שמר אייל ממוצא גרמני. מתאים במיוחד להכנת סגנון הקולש הקלאסי ולסגנונות בירה מעודנים נוספים. בעל אופי פירותי עדין במיוחד אשר אינו מאפיל על ארומות הכשות.